鸳鸯卷串烧

原料 : 牛柳，烟腩肉，啤梨，鲜露笋，竹签，盐，生粉，古月粉，白醋，糖，白兰地酒，水等。
制法 : 牛柳切成薄片，宽 4 厘米，长 7 厘米，用盐，生粉和古月粉搅拌一下。露笋不要头尾，切成 4 厘米长的条。啤梨去皮切成条。将牛柳放平撒干粉，放入一条露笋，然后卷成筒型。将所有的肉卷用竹签串好。煎碟放入微波炉加热 4 分钟，放入油 2 汤匙，再热 1 分钟，即可放入串烧，每面煎 1 － 2 分钟。用番薯片做心形拌碟。将料汁拌匀，用高火煮一分钟，淋面即可。