蒜 蓉 虾

原料 : 新鲜中虾约 500 克，蒜蓉 2 汤匙，红椒半只，葱粒 1 汤匙，香菜少许，老抽及生抽各 1/2 汤匙 , 绍酒 1/2 汤匙，胡椒粉少许。
制法 : 将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水， 放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉 保鲜纸，放入炉内，用高火煮 3 分钟，取出。将 2 汤匙油放入小碗内，用高火加热约 1 分钟，再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面，淋上熟油。将老抽及生抽各 1/2 汤匙混合，淋上虾面即可食用 .