蒜茸腐乳虾

原料 : 中虾，蒜肉，红椒，葱，辣椒腐乳，腐乳汁，生抽，糖，麻油。
制法 : 将虾去壳，在背部改刀，挑肠成双飞状，洗净沥干水分，待用。蒜肉剁碎，红椒，葱切粒，腐乳放碗内搓烂，加入调味料拌匀。烧热煎碟 1 分钟，放入 1.5 汤匙，用高火 2 分钟烧热，爆香蒜肉。将蒜茸有倒入腐乳汁料中混合，加入虾中拌匀，放上碟。葱粒，红椒粒酒虾面，用微波电子炉高火煮 4 分钟即成。